Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыбная буглама

Участник конкурса
Рецепт месяца
Рыбная буглама
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
6332
У 3 пользователей
в любимом
3
45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба малокостная500граммов
  • зелень кинзы1пучок
  • лук зеленый1пучок
  • зелень петрушки1пучок
  • зелень укропа1пучок
  • перец сладкий1-2стручка
  • лук репчатый2головки
  • куркума молотая1ч. ложка
  • семена кориандра1ст. ложка
  • кардамон3-5стручков
  • чабер сушеный1ч. ложка
  • помидоры черри10-12штук
  • шампанское350миллилитров
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • масло оливковое30граммов
  • масло растительное30граммов
  • масло сливочное10граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 1
    Для приготовления этого блюда лучше всего использовать казан, но подойдет и чугунная кастрюля.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 2
    Подготовить рыбу (промыть, очистить от чешуи, выпотрошить). Лучше брать морскую рыбу (костей меньше и тиной не пахнет), но можно также готовить и пресноводную. Можно готовить рыбу целиком, а можно и филе порционными кусочками. Я готовил по-разному. На Ваш выбор.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 3
    Крупно нарезать репчатый лук и обжарить в раскаленной смеси оливкового, подсолнечного (без запаха!) и сливочного масла. Добавить куркуму.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 4
    Измельчить зелень и обжарить вместе с луком. Соль по вкусу.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 5
    Влить шампанское и подождать, пока выпарится алкоголь. Добавить черный молотый перец, семена кориандра, чабер.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 6
    Стручки кардамона растолочь в ступке, извлечь семена и добавить 7-10 штук в бульон.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 7
    Заложить рыбу, посолить, поперчить.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 8
    Помидоры черри утопить в бульоне с рыбой ВМЕСТЕ С ЧЕРЕНКОМ!!!
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 9
    Сверху положить нарезанный квадратиками болгарский перец. Накрыть крышкой и томить минут 20-30 на слабом огне в зависимости от размера рыбы.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Рыбная буглама. Шаг 10
    Уложить на блюдо, украсить зеленью и подать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
  • рыба тушеная овощи рыбная буглама буглама
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 7
Комментарии (13):
04 мая 2014
Шампанское в рыбу? Преступление!!!! ;)
А можно заменить вином белым, например, сухим?
04 мая 2014
Добавляется белое игристое вино. Шампанское- самое доступное. Поверьте! Это работает как надо!
04 мая 2014
Оригинальный рецепт,обязательно попробую.Для морской рыбы как сотворённый. Спасибо
04 мая 2014
Попробуйте! Обязательно получится!
23 мая 2014
оригинальненько
10 августа 2014
выглядит аппетитно, надо попробоваь! СПАСИБО ЗА ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!
11 августа 2014
Не за что! Попробуйте приготовить!!! Обязательно получится!!!
30 октября 2014
Оригинальный рецепт
31 октября 2014
наверно вкусно
10 декабря 2014
заинтриговали, надо будет попробовать
03 апреля в 10:04
очень вкусно и празднично
14 июля в 19:53
Сергей, а шампанское точно не надо ничем заменить? Сомнения есть небольшие.
14 ноября в 00:44
Нет шампанского, добавьте рыбный бульон и немного винного уксуса, нет рыбного бульона с уксусом, добавьте просто воду.
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!