Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба фаршированная отварная

Рыба фаршированная отварная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.97 из 5
Всего оценок: 10
2969
Добавить в любимое...
1 час
6 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Национальная кухня: Еврейская кухня
  • Рецепт добавлен: 14.10.2014
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 519688 (Кулинарное путешествие по земле башкирской)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • щука1.5килограмма
  • молоко1/2стакана
  • яйца1штука
  • хлеб белый70граммов
  • масло растительное2ст. ложки
  • лук репчатый2штуки
  • морковь2штуки
  • лимоны1штука
  • гвоздика3штуки
  • перец душистый3горошины
  • зелень укропа5граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. У очищенной от чешуи рыбы срежьте плавники и хвост, надрежьте кожу вокруг головы, отделите ее от мякоти и осторожно снимите как чулок, у хвоста отрубите хребтовую кость так, чтобы хвост остался.
    Удалите внутренности, промойте в холодной воде, удалите жабры.

    2. Филе рыбы отделите от костей и приготовьте фарш.

    3. Для фарша хлеб замочите в молоке. Филе рыбы пропустите через мясорубку с добавлением хлеба, лука, перемешайте. Добавьте яйцо, соль, молотый черный перец.

    4. Кожу рыбы наполните фаршем и скрепите деревянными шпажками, отварите до готовности. Охладите, удалите шпажки и выложите на блюдо.

    5. Кости рыбы отварите с добавлением ломтиков моркови, лука, перца горошком, гвоздики и соли. Процедите соус.

    6. При подаче оформите рыбу сеткой из сливочного масла, маслинами,  овощами, зеленью и ломтиками лимона. Соус подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.97
голосов: 10
Уже поделились: 3
Комментарии (3):
19 декабря 2014
как красиво.
22 февраля 2015
Красиво и вкусно,но хлопотно.
Домохозяйка
19.08.2019 в 13:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!