Заливное из мускула гребешка
Купить фото на фотобанке
2845
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Экзотическая кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 23931
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мускул морского гребешка - 500 г
яйца вареные - 2 шт.
желатин - 2 ч. ложки
вода - 4 стакана
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
лимон - 1/2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 3-5 шт.
соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
Лук и коренья нарежьте кусочками, отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком.
Мускул морского гребешка залейте отваром и варите 10 минут. Нарежьте вареный мускул ломтиками, выложите в формочки, оформите ломтиками вареного яйца и лимона.
Бульон процедите, добавьте набухший желатин и распустите. Желе слегка охладите, залейте им мускул гребешка и охладите до застудневания.
При подаче формочки с заливным опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите заливное на тарелку.
Подавайте заливное с нашинкованным корнем хрена.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют