Форель по-охридски (2)
Купить фото на фотобанке
2124
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 24739 (Классика мировой кулинарии)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- форель2килограмма
- чернослив360граммов
- масло растительное2/2стакана
- уксус 3%120граммов
- чеснок6зубчиков
- яйца6штук
- вода2.4литра
- лимоны2штуки
- зелень петрушки рубленая8ст. ложек
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Форель ошпарить, очистить от чешуи, сохранив кожицу, выпотрошить, промыть и начинить брюшко распаренным черносливом.
В сотейник влить масло и уксус, всыпать половину зелени и измельченного чеснока, перец, соль, положить рыбу и влить воду. Припускать в духовке 45 минут.
Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо. Бульон процедить. Яйца взбить с оставшейся зеленью, чесноком и соком одного лимона.
В яичную смесь постепенно влить бульон и прогревать соус до загустения, осторожно помешивая.
При подаче соус полить вокруг рыбы и оформить ее ломтиками лимона.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
