Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Лосось в картофельной корочке

Лосось в картофельной корочке Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
2427
У одного пользователя
в любимом
1
45 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 11.09.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 26082 (Традиции русского поварского искусства)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе лосося800граммов
  • йогурт натуральный1/4стакана
  • картофель2штуки
  • баклажаны2штуки
  • сыр твердый тертый80граммов
  • масло растительное1стакан
  • сок лимонный1ч. ложка
  • тмин1/8ч. ложки
  • порошок карри1/8ч. ложки
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • Для кляра:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 300граммов
  • молоко300граммов
  • яйца6штук
  • масло растительное1ст. ложка
  • сахар1/8ч. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Лосось в картофельной корочке. Шаг 1
    Йогурт, лимонный сок, тмин, карри, красный перец, соль и черный перец взбейте.

    Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Лосось в картофельной корочке. Шаг 2
    Филе разрежьте на 4 порционных куска, обмакните каждый кусок в йогуртовую смесь.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Лосось в картофельной корочке. Шаг 3
    Затем запанируйте в тертом картофеле и жарьте на масле по 4- 5 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Лосось в картофельной корочке. Шаг 4
    Для гарнира баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1 см, затем надрежьте каждый ломтик и вставьте в разрез кусочек сыра.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Лосось в картофельной корочке. Шаг 5
    Ломтики баклажанов обмакивайте в кляр и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета.

    Для кляра желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром и солью, добавьте масло, молоко и при непрерывном помешивании всыпьте муку. Яичные белки взбейте в устойчивую пену, введите в тесто.

    Лосося подавайте с баклажанами, оформив зеленью.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
04 июня 2014
Очень вкусно, спасибо
02 октября 2014
мне нравится
19 января 2015
Захотелось попробовать...
12 марта в 09:49
Вкусное блюдо.
Домохозяйка
09.12.2016 в 05:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!