Морской окунь по рецепту штата Веракрус
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 26957 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- морской окунь - 6 кусков по 125 г
помидоры очищенные и нарезанные - 1 кг
лук рубленый - 1/2 стакана
чили - 6 стручков
сладкий перец зеленый - 1 шт.
чеснок рубленый - 4 зубчика
сливочное масло - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
каперсы - 1/4 стакана
оливки без косточек - несколько штук
майоран сухой - 1/2 ч. ложки
лавровые листья - 2 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для соуса лук и чеснок обжарить в разогретом растительном масле в течение 3 минут. Добавить помидоры, довести до кипения, затем положить сладкий перец и потушить, помешивая, 2 минуты. Заправить соус солью, черным перцем, лавровым листом, майораном, накрыть крышкой и потушить на слабом огне в течение 8 минут, затем добавить каперсы и оливки, потушить еще 5 минут и снять с огня.
Куски рыбы промыть, обсушить, слегка посыпать черным перцем, солью и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Выложить рыбу на смазанный маслом противень, полить приготовленным соусом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 190°С духовке в течение 10–15 минут.
Перед подачей оформить блюдо нарезанным колечками чили.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
01 декабря 2008
Отличное блюдо. на 5
+2
0