Балык мутянджам
Купить фото на фотобанке
4075
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 28404 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- * кутум или жерех - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
шафран - 1 щепотка
* наршараб (сгущенный гранатовый сок) - 1 ст. ложка
зеленый лук - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, плавники, выпотрошить и промыть, затем нарезать непластованными кусками (кругляшами), посыпать солью, перцем и обжарить на масле с мелко нарезанным репчатым луком. Добавить уксус, сахар, настой шафрана (шафран залить 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут) и тушить до готовности.
Подать с наршарабом и мелко нарезанным зеленым луком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
