Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кутум по-азербайджански

Кутум по-азербайджански Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.83 из 5
Всего оценок: 13
8613
Добавить в любимое...
10 минут
3 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    * кутум свежий - 500 г
    лук репчатый - 1 шт.
    грецкие орехи (ядра) - 1/2 стакана
    курага - 1 ст. ложка
    яйцо - 1 шт.
    сливочное масло - 1 ст. ложка
    молоко - 1/2 стакана
    сладкий перец маринованный - 2 шт.
    огурец маринованный - 1 шт.
    * наршараб (сгущенный гранатовый сок) - 1/2 ст. ложки
    чеснок - 4 зубчика
    зеленый лук - 1 пучок
    зелень кинзы - 1 пучок
    перец черный молотый - 1 щепотка
    соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Кутума очистить от чешуи и снять с него кожу целиком, затем выпотрошить, отделить кости и пропустить мякоть через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле. Орехи слегка обжарить, очистить от кожи цы и измельчить. Курагу мелко нарезать, чеснок растолочь.

    Соединить рыбный фарш с орехами, курагой, чесноком, пассерованным луком, добавить молотый перец, соль, яйцо, наршараб, молоко и тщательно перемешать. Снятую кожу кутума наполнить подготовленным фаршем и запечь в духовке.

    При подаче на блюдо положить кусок фаршированного кутума (нарезанного поперек), гарнировать маринованными перцем и огурцом, оформить кинзой и зеленым луком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.83
голосов: 13
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
Гость
25 июля 2013
Ой ! Это такая вкуснятина !т Королевское блюдо ! Необыкновенно вкусно. Попробуйте приготовить.
Есения
26 июля 2013
Наверное, вкусно, если подскажете, где в Москве взять кутум свежий и наршараб?
ната
23 апреля 2014
знать бы еще, что такое кутум...
23 апреля 2014 ответ на ната
ната, кутум - это рыба из семейства карповых, обитает в Каспийском море.
Гость
14 февраля 2015 ответ на Есения
Есения, Калужский с\х рынок , М.Теплый Стан
Бакинец
14 ноября в 18:34
Это съедобно, но в корне отличается от рецепта лявянги, который очень популярен в Азербайджане
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!