Рыба с соусом «Киндзмари»

Купить фото на фотобанке

5688

25 минут

6 порций

Тип блюда: Блюда из рыбы
Национальная кухня: Грузинская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 31187 (Пурмарили)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Название соуса переводится с грузинского как «кинза в уксусе». Соус этот универсальный – с ним можно подавать абсолютно любую отварную и жареную рыбу.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

рыба белая1килограмм
лавровый лист1штука
перец душистый2-3горошины
кинза100-150граммов
уксус винный белый50граммов
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Рыбу отварить до готовности с солью, лавровым листом и душистым перцем. Вынуть из бульона и охладить.
2
Готовую рыбу нарезать порционными кусками.
3
Приготовить соус: кинзу очень мелко порубить ножом, влить уксус.
4
Добавить 1/3 стакана охлажденного и процеженного рыбного бульона и перемешать.

Подавать соус отдельно в порционном соуснике. Во время еды кусочки рыбы обмакивают в соус.