Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеченная цоцхали

Запеченная цоцхали Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1674
Добавить в любимое...
40 минут
4 порции

О рецепте:

Самой любимой в Грузии рыбой можно назвать ручьевую форель. В переводе цоцхали означает «живая». Но в Грузии цоцхали – это, скорее, не особый вид форели, а способ ее приготовления. Во-первых, сразу после улова форель глушат, не давая ей заснуть. Во-вторых, кулинарная обработка сводится к минимуму – рыбу просто варят или запекают, а затем подают с соусами. Только при соблюдении этих правил получается цоцхали с «живым» вкусом. Вот почему настоящее блюдо цоцхали можно попробовать только там, где эту рыбу вылавливают.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • форель1килограмм
  • листья грецкого ореха10-12штук
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 1.5стакана
  • вода1/3стакана
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Запеченная цоцхали. Шаг 1
    Рыбу выпотрошить, промыть, посолить.

    Листья грецкого ореха слегка сбрызнуть водой, обернуть ими рыбу.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Запеченная цоцхали. Шаг 2
    Из муки и воды замесить некрутое, пастообразное тесто.

    В центр квадратного листа фольги уложить подготовленную рыбу, обмазать ее тестом.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Запеченная цоцхали. Шаг 3
    Плотно соединить края фольги, оставляя в центре небольшое отверстие. При этом надо следить, чтобы на фольге не образовались разрывы.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Запеченная цоцхали. Шаг 4
    Переложить рыбу в фольге на противень с бортиками, налить

    в противень воду примерно на 1 см высотой, стараясь, чтобы вода не попала внутрь фольги.

    Запекать 10–15 минут при 200 °С. Затем рыбу вынуть, освободить от всех оболочек и тотчас же подавать на стол.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
milena
15 июня 2009
23 мая 2012
Цоцхали можно отварить в подсоленной воде, добавив 5 – 6 горошин черного перца и 2 – 3 ст. ложки яблочного уксуса. Остывшую рыбу подают с ткемалевым соусом.
Также можно запечь рыбу на углях. В этом случае фольга не понадобится: тесто обуглится и легко отделится благодаря прослойке из листьев ореха.
Домохозяйка
05.12.2016 в 21:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!