Форель с грушами и лаймом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  С груши срежьте кожицу, с лайма — цедру.
• 2
  Мякоть груши нарежьте ломтиками. Лайм очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран. Зелень измельчите.
  
  Кожицу груши и цедру нарежьте соломкой, соедините, смешайте с рубленой зеленью.
• 3
  Форель очистите от чешуи, выпотрошите, срежьте плавники и промойте.
  
  Рыбу натрите солью снаружи и изнутри. Пряной смесью нафаршируйте брюшко, отверстие скрепите шпажками.
• 4
  В широкую посуду влейте воду и вино, доведите смесь до кипения.
  
  Несколько ломтиков груши и долек лайма отложите для оформления, оставшиеся положите в смесь воды и вина, добавьте перец горошком, лавровый лист, вновь доведите до кипения.
• 5
  В отвар положите рыбу, варите ее под крышкой при едва заметном кипении 30–35 минут.
  
  При подаче форель, удалив шпажки, выложите на блюдо.
  
  Оформите ломтиками груши, лайма и зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»