Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Судак, фаршированный грибами

Судак, фаршированный грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
3021
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 31795 (Рыба)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • судак2штуки
  • грибы белые сушеные200граммов
  • масло сливочное4ст. ложки
  • яйца4штуки
  • сухари молотые6ст. ложек
  • зелень укропа1пучок
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Судак, фаршированный грибами. Шаг 1
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Судак, фаршированный грибами. Шаг 2
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Судак, фаршированный грибами. Шаг 3
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Судак, фаршированный грибами. Шаг 4
  • Дополнительно:

    1. Судака очистите от чешуи, срежьте грудные, брюшные и анальный плавники. Рыбу промойте.

    2. На спинке рыбы сделайте глубокие надрезы и удалите спинной плавник.

    3. Позвоночник, перерезав его у хвоста и головы, удалите вместе с реберными костями и внутренностями.

    4. Мякоть срежьте ножом так, чтобы на коже остался слой 0,5 см.

    5. Из голов удалите жабры и глаза.

    6. Рыбу промойте, обсушите. Посолите и поперчите снаружи и изнутри.

    7. Срезанную мякоть измельчите. Крупные грибы нарежьте, мелкие оставьте целиком. Зелень порубите.

    8. Нарезанные грибы припускайте 10 минут с добавлением 2 столовых ложек сливочного масла и такого же количества воды, охладите.

    9. Яичные белки отделите от желтков.

    10. Яичные белки взбейте в пену.

    11. Рыбный фарш смешайте с грибами, яичными желтками, сухарями и взбитыми в пену яичными белками.

    12. Подготовленную рыбу заполните грибной массой, разрез на спинке зашейте.

    13. Судака выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40 минут при 200 °С. В процессе запекания сбрызгивайте рыбу растопленным сливочным маслом.

    14. При подаче рыбу, удалив нитки, нарежьте порционными кусками и выложите на блюдо. Гарнируйте припущенной стручковой фасолью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Лизи
02 марта в 07:44
Не понятно рыбу перед запеканием отварить или свежую отправлять в духовку?
Рецепт интересный, но требует корректировки.
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!