Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пудинг рыбный с горошком

Пудинг рыбный с горошком Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.71 из 5
Всего оценок: 2
1196
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 31810 (Рыба)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе рыбы (сома, трески или пикши) - 400 г
    корень петрушки - 20 г
    лук репчатый - 1/2 головки
    хлеб пшеничный черствый - 60 г
    молоко - 1/2 стакана
    яйца - 2 шт.
    горошек зеленый консервированный - 200 г
    сливочное масло - 40 г
    сливочное масло - 160 г
    желтки яичные - 40 г
    белое вино сухое - 30 г
    сок лимонный - 1 ч. ложка
    зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
    икра лососевая - 2 ст. ложки
    перец черный молотый
    соль
    сахар
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Половину филе припустите в подсоленной воде с добавлением петрушки и лука, охладите.

    2. Хлеб замочите в молоке.

    3. Припущеннную рыбу соедините с оставшейся рыбой, замоченным хлебом и пропустите 2–3 раза через мясорубку. Яичные желтки отделите от белков.

    4. Полученную массу соедините с яичными желтками, зеленым горошком, частью растопленного масла, посолите и взбейте. Введите яичные белки, взбитые в пену.

    5. В формочки, смазанные маслом, выложите рыбную массу и сварите ее на пару.

    6. Для соуса яичные желтки смешайте с вином, добавьте треть масла и варите при помешивании на водяной бане до загустения.

    7. Тонкой струйкой влейте оставшуюся часть растопленного масла, добавьте лимонный сок, сахар, посолите, поперчите и процедите. Перед подачей добавьте рубленую зелень, икру и перемешайте.

    8. При подаче пудинг, выложив из формочек, полейте приготовленным соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 08:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!