Рыбные палочки в кляре

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Филе рыбы нарежьте кубиками, затем вместе с луком пропустите через мясорубку.
• 2
  Добавьте зелень петрушки, манную крупу, посолите и перемешайте. Если рыба не жирная, добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
• 3
  Из приготовленной массы сформуйте круглые палочки диаметром 1,5-2 см и длиной 5 см.
• 4

  Для теста муку разведите теплым молоком, размешайте, чтобы не было комочков, добавьте немного растительного масла, растертые с солью яичные желтки и оставьте на 10–15 минут для набухания клейковины. Перед самым жареньем в тесто введите взбитые яичные белки. Готовое тесто должно стекать с веселки тонким слоем.
  

  Палочки небольшими порциями обмакивайте в тесто и жарьте во фритюре до образования румяной корочки. Поместите палочки в разогретую духовку на 5-7 минут.
  

  При подаче выложите палочки на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»