Бакальау-а-Брас

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Рыбу освободить от кожи и костей и нарезать не очень тонкими ломтиками.

Картофель обжарить порциями в оливковом масле до легкого золотистого оттенка, затем вынуть шумовкой и обсушить на салфетке.

Отдельно на растительном масле спассеровать лук и чеснок, добавить треску и потушить на сильном огне в течение 5 минут. Затем влить яйца, посолить, поперчить, прогреть до образования вязкой массы, снять с огня, добавить картофель и быстро перемешать.

Выложить на сервировочное блюдо, посыпать зеленью и оформить маслинами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»