Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Лосось в фольге

Лосось в фольге Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.54 из 5
Всего оценок: 2
1471
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе лосося , нарезанное прямоугольными кусками - 1 шт. (1,5 кг)
    оливковое масло - 4 ст. ложки
    перец черный крупно молотый - 1/4 стакана
    соль
    лук-порей - 2 стебля
    сливочное масло - 1 ст. ложка
    огурец свежий - 1 шт.
    сок томатный - 1 стакан
    майонез - 2 стакана
    лимонный сок - 2 ст. ложки
    уксус винный красный - 1/2 стакана
    вода холодная - 1/4 стакана
    перец белый молотый
    соль
    сладкий перец красный - 1 шт.
    огурец свежий - 1 шт.
    помидоры - 2-3 шт.
    зеленый лук , измельченный
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для начинки лук-порей нарезать очень тонкими ломтиками и обжарить с маслом.

    Филе лосося положить на лист пергаментной бумаги и удалить хребет. Очень аккуратно надрезать каждый прямоугольник по горизонтали, не разрезая до конца, и раскрыть филе, как книгу (должен получиться тонкий квадрат).

    Покрыть филе пергаментной бумагой и отбить до толщины примерно в 1 см.

    Пергаментную бумагу убрать, филе посолить, сверху выложить обжаренный лук-порей. Свернуть филе рулетиком, завернуть в пергаментную бумагу, перевязать бечевкой и поместить в холодильник на 2 часа.

    Вынуть рыбу из холодильника, развязать бечевку, освободить от пергаментной бумаги, тщательно обвалять в перце и завернуть в смазанную маслом фольгу. Концы фольги соединить, хорошо закрепить, чтобы не было доступа воздуха, и поместить в холодильник до начала приготовления.

    Для приготовления соуса огурец измельчить в миксере до получения сока, процедить через сито, перемешать с томатным и лимонным соками, майонезом, уксусом, водой, солью и перцем, накрыть крышкой и поместить в холодильник до подачи к столу.

    Для приготовления гарнира сладкий перец запечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Огурец очистить от кожицы, помидоры — от кожицы и семян и также нарезать мелкими кубиками. Овощи тщательно перемешать, добавить лук, посолить и поперчить.

    Рыбу, не вынимая из фольги, обжарить на масле в течение 3–4 минут, переворачивая, затем снять с огня и остудить при комнатной температуре в течение 1 часа.

    Освободить рыбу от фольги, разложить по тарелкам, полить соусом и добавить овощной гарнир.

    Правильно приготовленное блюдо внутри должно оставаться немного сырым.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.54
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 13:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!