Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Крем-суп из красной рыбы

Крем-суп из красной рыбы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
8668
Добавить в любимое...
50 минут
6 порций
Автор

О рецепте:

Из рыбы готовят разные первые блюда, от самой простой ухи до изысканных супов-кремов, например, таких, как крем-суп из красной рыбы. Чтобы приготовить его, вам нужно будет предварительно обжарить рыбу и овощи по отдельности, а затем уже измельчить их вместе блендером, добавив сливки. Впрочем, этот процесс займет не так уж много времени, зато результат превзойдет все ожидания!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лосось600граммов
  • масло оливковое4ст. ложки
  • лук репчатый1штука
  • морковь1штука
  • цукини1штука
  • брокколи100граммов
  • фасоль стручковая100граммов
  • сливки жирные200граммов
  • сыр пармезан100граммов
  • лавровый листпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • перец горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Рыбу промойте, обсушите, отделите филе с реберными костями.

    2. Рыбьи голову, хвост и позвоночник положите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 30-40 минут. Бульон процедите.

    3. Филе посолите, поперчите и обжаривайте на раскаленной с частью масла сковороде несколько минут с каждой стороны, пока рыба не зарумянится. Остудите, разберите руками на кусочки, вынимая оставшиеся кости.

    4. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке, обжарьте на оставшемся масле. Затем в морковно-луковую смесь добавьте нарезанный брусочками цукини, разобранную на соцветия брокколи, фасоль и обжаривайте до готовности овощей.

    5. Овощи слегка остудите, переложите в блендер, влейте сливки, положите половину обжаренного лосося и измельчите.

    6. Получившееся пюре положите в бульон, добавьте оставшуюся рыбу и натертый на мелкой терке сыр. Посолите, добавьте душистый перец горошком и лавровый лист, прокипятите суп на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 11:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!