Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыбные кнели в соусе

Рыбные кнели в соусе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.62 из 5
Всего оценок: 2
2478
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 22.10.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36706 (Кулинария для начинающих)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба1килограмм
  • лук репчатый1штука
  • зелень петрушки1пучок
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • яичные белки3штуки
  • сливки1/2литра
  • сольпо вкусу
  • масло сливочное1ст. ложка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 3ст. ложки
  • молоко1/4литра
  • масло сливочное3ст. ложки
  • яичные желтки2штуки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовленную рыбу разделайте на филе без кожи и костей. Кожу, кости, нарезанный лук и зелень залейте водой (1 л), посолите и сварите бульон.

    Филе рыбы пропустите через мясорубку, добавьте яичные белки и взбейте до увеличения в объеме в 2–3 раза, небольшими порциями добавляя охлажденные сливки. Затем положите соль, красный и черный молотый перец, осторожно перемешайте. Рыбный бульон процедите и после того, как он закипит, при помощи ложки, смоченной в холодной воде, опускайте кнели. Варите их при очень слабом кипении 15–20 минут.

    Тем временем приготовьте соус бешамель: муку слегка обжарьте с маслом, разведите молоком и, непрерывно помешивая, проварите на слабом огне в течение 5–7 минут, заправьте солью, слегка охладите, введите 2 желтка и тщательно перемешайте.

    Готовые кнели переложите на сковороду с разогретым маслом, залейте соусом бешамель и запеките в духовке. Подавайте в горячем виде.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.62
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 19:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!