Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кюфта из рыбы

Кюфта из рыбы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
2029
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 20 минут
6 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 12.05.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38221 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба1килограмм
  • лук репчатый2головки
  • яйца1штука
  • рис2ст. ложки
  • алыча12штук
  • вода3литра
  • нут1/2стакана
  • картофель4-5штук
  • шафран молотый1ч. ложка
  • зелень укропа1/2пучка
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбу разделайте на чистое филе. Пропустите филе через мясорубку вместе с головкой лука, добавьте яйцо, рис, посолите, поперчите и перемешайте.

    Из приготовленного фарша сформуйте шарики размером со средний помидор из расчета 1–2 штуки на порцию. В центр каждого шарика поместите 1–2 алычи.

    Горох предварительно замочите в холодной воде.

    Из рыбьих костей и головы сварите бульон и процедите его.

    Бульон доведите до кипения, положите нут, варите его почти до готовности. Добавьте картофель и лук целиком, рыбные шарики, влейте настой шафрана. Суп посолите и доведите до готовности.

    При подаче выньте из бульона рыбные шарики, картофель и лук, уложите их на мелкую тарелку. Бульон подайте в глубокой тарелке или шале, посыпав его мелко рубленным укропом. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
28 мая 2012
Будьте внимательны: на рынках вместо шафрана нередко продают куркуму, имеретинский шафран (бархатцы), который растет в Западной Грузии, или алатавский шафран, который выращивают в Средней Азии, хотя это разные пряности. Чтобы не ошибиться в выборе, покупайте шафран целыми рыльцами: шафран в порошке чаще подделывают.
Домохозяйка
04.12.2016 в 11:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!