Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба в рассольном соусе

Рыба в рассольном соусе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
1737
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 21.05.2012
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38662 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • треска700граммов
  • огурцы соленые240граммов
  • шампиньоны220граммов
  • лук репчатый30граммов
  • корень петрушки30граммов
  • сок лимонный1-2ч. ложки
  • бульон450граммов
  • рассол1стакан
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 20граммов
  • масло сливочное30граммов
  • сольпо вкусу
  • перец черный горошкомпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рыба в рассольном соусе. Шаг 1
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рыба в рассольном соусе. Шаг 2
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рыба в рассольном соусе. Шаг 3
  • Дополнительно:

    1. Треску разделайте на филе с кожей, без костей, нарежьте порционными кусками под углом, кожу надрежьте.

    2. Из костей сварите бульон, процедите.

    3. Рыбу уложите в сотейник, залейте небольшим количеством горячего бульона, доведите до кипения.

    4. Добавьте к рыбе крупно нарезанный лук, корень петрушки, кожицу от огурцов, влейте процеженный рассол, положите специи, припускайте 15–20 минут при слабом кипении и закрытой крышке.

    5. Огурцы без кожицы и семян нарежьте и припустите в бульоне. Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой и припускайте 7–10 минут.

    6. Для соуса муку спассеруйте без изменения цвета на масле или маргарине до появления запаха каленого ореха.

    Охладите и разведите охлажденным бульоном, полученным при припускании рыбы, проварите 7–10 минут до загустения. Добавьте припущенные огурцы, шампиньоны, посолите, добавьте лимонный сок и варите 5–7 минут.

    7. При подаче кусок рыбы уложите на блюдо кожей вверх, полейте соусом. Гарнируйте горячим картофелем, оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 23:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!