Паровая осетрина с оливками
Купить фото на фотобанке
3361
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 09.09.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38680 (Готовим на пару)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- звено1килограмм
- оливки100граммов
- вино белое сухое4ст. ложки
- масло сливочное60граммов
- мука пшеничная1ст. ложка
- цедра лимона2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, выложите на решетку пароварки кожей вверх.
2. Оливки нарежьте кружочками, выложите слоем поверх рыбы, полейте вином.
3. Варите на пару 20–25 минут.
4. Для соуса муку спассеруйте с частью сливочного масла, слегка охладите. Разведите 1 1/2 стакана бульона, на пару которого варилась рыба и варите 10 минут. Соус процедите, добавьте оставшееся масло, сок лимона и посолите.
5. При подаче рыбу выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. На гарнир подайте вареную рисовую вермишель или салат из свежих овощей.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
10 сентября 2014
мне нравится
0
0