Рыба по-ярославски
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 26.10.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38817 (Русская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе рыбы600граммов
- огурцы соленые2штуки
- грибы сушеные50граммов
- масло сливочное4ст. ложки
- лук зеленый1пучок
- мука пшеничная1ст. ложка
- сметана200граммов
- картофель вареный8штук
- сыр твердый тертый30граммов
- лавровый лист1штука
- перец черный горошком5-6штук
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Рыбу нарежьте кусками, уложите в сотейник, залейте рыбным бульоном или водой, доведите жидкость до кипения. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы, соль, перец горошком, лавровый лист, уменьшите нагрев и припускайте рыбу 15 минут.
2. Предварительно замоченные грибы отварите без добавления соли, затем нарежьте соломкой и слегка обжарьте на части масла.
Добавьте нашинкованный зеленый лук и обжаривайте еще 5 минут.
3. Для соуса муку подсушите, разотрите с оставшимся маслом, разведите грибным отваром или рыбным бульоном, смешайте со сметаной, посолите и варите 7 минут до загустения.
4. Глубокую форму смажьте маслом, подлейте соус, затем уложите нарезанный кружочками картофель, на него — рыбу с огурцами и грибы с луком. Залейте все оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте при 220 °С до образования румяной корочки.
5. При подаче запеченную рыбу посыпьте рубленой зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
03 февраля 2012
понравилось , а вам ?
0
0
30 апреля 2012
Интересный рецепт!
0
0