Куриный бульон с сырными шариками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Курицу разрубите на 3–4 части, залейте холодной водой и доведите ее до кипения. Снимите пену и жир. Варите курицу при слабом кипении 2 часа.
  За 30 минут до окончания варки добавьте петрушку, подпеченные лук и морковь, посолите и варите до готовности. Бульон процедите.
• 2
  Куриное филе и предварительно замоченный в молоке хлеб дважды пропустите через мясорубку, посолите, смешайте с сыром и яичным желтком.
• 3
  Из полученной массы сформуйте шарики.
• 4
  Варите шарики в бульоне 5 минут.
  При подаче в тарелки уложите шарики, залейте их бульоном. Посыпьте рубленой зеленью укропа или петрушки.

← Вернуться к рецептам «Бульоны»