Бульон с омлетом из курицы или дичи

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Пюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью, мускатным орехом (в порошке). Массу разлить в формы и сварить на водяной бане при температуре 80–85 °С или в духовке, не допуская кипения воды. После варки омлет должен иметь плотную консистенцию. Омлет из жареной или вареной дичи готовится так же, но с красным соусом.

При подаче в тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон.

← Вернуться к рецептам «Бульоны»