Груши в вине (4)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 мм, нарезают узкими полосками шириной 1 см, переплетают их в шахматном порядке, обрезают по размеру груш. Таким образом готовят 4 решетки. Выкладывают их на смоченный водой противень, накалывают вилкой и выпекают до золотистого цвета.

Груши очищают от кожицы, сохраняя плодоножку, разрезают пополам и удаляют семенную коробку.

В кипящую воду всыпают сахар, растворяют его, варят сироп 1-2 минуты, затем вливают херес, варят еще 1 минуту. Кладут в сироп груши, варят их 5 минут и охлаждают в сиропе.

Груши выкладывают на салфетку, обсушивают, затем надрезают вдоль так, чтобы получились тонкие ломтики, после чего разворачивают в виде веера и укладывают на решетки из слоеного теста.

Груши посыпают корицей и оформляют листиками из шоколада.

← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»