Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Французская меренга

Французская меренга
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
3162
У 10 пользователей
в любимом
10
1 час 15 минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • яичные белки4штуки
  • сахар70граммов
  • пудра сахарная200граммов
  • крахмал кукурузный30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Французская меренга. Шаг 1
    Белки взбиваем до увеличения в объеме и мягких пик. Добавляем понемногу сахар и хорошо взбиваем на высоких оборотах до устойчивых пик и гладкой блестящей массы.
    Просеиваем сверху сахарную пудру с крахмалом и силиконовой лопаточкой перемешиваем снизу-вверх, при этом поворачивая мисочку с меренгой в обратную сторону. Делаем буквально 10 движений и не добиваемся однородности.
    Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пекарскую бумагу меренги желаемого размера, немного отступая друг от друга - они слегка вырастут в размере! Сверху отсаженные меренги через ситечко притрушиваем сахарной пудрой.
    Отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 60 минут.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Французская меренга. Шаг 2
    Получаем гладкий и хрустящие меренги сверху с тягучей массой внутри!

    Приятного чаепития!

    Такие меренги можно соединить попарно заварным или масляным кремом - они прекрасно держат форму!
  • меренга безе
← Вернуться к рецептам «Десерты разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 4
Комментарии (28):
18 февраля 2015
Это я так решила использовать белки, оставшиеся от приготовления десерта в бокале "три шоколада"! Дети такие хрустяшки убирают за один вечер!
18 февраля 2015
Очень вкусно, нежно и красиво.
18 февраля 2015 ответ на Анна
Анна, спасибо!
18 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, Красота!
18 февраля 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, благодарю! Очень приятно!
19 февраля 2015
Ирина, скажите они у Вас такие беленькие остались,а у меня почему то желтеют, не знаю почему, может это присыпанная пудра помогает цвет сохранить? Вроде и температура соблюдаю. А полностью сухие меренги Вы не делаете? Очень хотела как-то без мягкой серединки, делала маленькие и долго держала не получились(
Ваши очень аппетитные, жаль нельзя через комп получить одну штучку к чаю)))
19 февраля 2015 ответ на Елена S
Елена Скрипка, они у меня тоже немного пожелтели, но я передержала в духовке Обычно получаются беленькие если не передерживать
А серединка получается сухой, если не добавлять крахмал! По крайней мере у меня так! Но мне больше нравится с "тянучкой" внутри!
С удовольствием бы Вас угостила меренгой к чаю!
19 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, спасибо за ответ, буду пробовать еще, может быть получатся,что-то они мне никак не даются. Ох и люблю их))))
19 февраля 2015 ответ на Елена S
Елена Скрипка, Женечка, удачного эксперимента! Только опытным путем сможете добиться нужного результата!
19 февраля 2015
Какая вкуснятина! Обожаем!
19 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, как меренги пользуются популярностью, нас уже двое экспериментаторов)))) ваш рецепт вдохновил. Если в ближайшее время будет свободная минутка, то обязательно с сделаю, и покажу,что получилось у меня))))
19 февраля 2015 ответ на Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva, спасибо, дорогая! Присоединяйся к клубу любителей меренги?
19 февраля 2015 ответ на Елена S
Елена Скрипка, договорились! Буду с нетерпением ждать, чтоб все отлично получилось!
19 февраля 2015
Самое настоящее объедение!
И симпатичные такие!
19 февраля 2015 ответ на troya
troya, спасибо большое! Мы тоже их нежно любим
19 февраля 2015
Так нежно и легко смотрится на кружеве!!!!
20 февраля 2015 ответ на Алла
Алла, меренги тоже очень нежные! Потому с такой салфеточкой мне показалось идеальное сочетание
20 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, вот не удержалась и не стала в долгий ящик откладывать, сделала и я)), как обещала показываю, что получилось))))
2 белка и 100 грамм сахара, пыталась добиться полной хрустящести))))) я люблю разные и с тягучей серединкой, и сухие, вот добилась таки сухих, но немножко прозявала)))
20 февраля 2015 ответ на Елена S
Елена Скрипка, ой, какие они красивенькие, интересненькие! Так и просятся их попробовать! И правильно я поняла, что получились именно сухие, как Вы и хотели?
Ах, как приятно видеть красоту в комментариях к своему рецептику! Спасибо за такой милый подарочек в виде замечательного фото!
20 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, Спасибо, очень приятно, что вам понравилось)))) Да, они получились сухими, как и хотела))) Нашли у свекрови советских времен шприц для печенья, вот пыталась им форму делать и добавила еще немного розового пищевого красителя) Завтра придут гости, думаю помимо тортика в дополнение и они подадутся к чайку)))
21 февраля 2015
Вкусняшка!
22 февраля 2015 ответ на Елена S
Елена Скрипка, с красителем я так и поняла! Такой нежный розовый цвет - красота!
Надеюсь, гости оценили старания?
22 февраля 2015 ответ на Марина Z.
Марина Z., спасибо большое!
10 марта 2015
Обожаю ее.... и вся семья с ума сходит! Рецепт очень удачный!
10 марта 2015 ответ на DyuSheS
DyuSheS, спасибо большущее!
25 июня 2015
Спасибо большое. Легко все получилось. Вкусно и красиво.
25 июня 2015 ответ на IkaByka
IkaByka, Ириша, наконец-то твои попытки обвенчались успехом с первого раза!!! Я очень рада! Так теперь держать!!!
28 сентября 2015
Давно ищу рецепт проверенный, один раз из десяти бизэшки получаются, попробую Ваш.
Домохозяйка
17.11.2019 в 14:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!