Домашние гамбургеры

4393

1 час 45 минут

? порций

Тип блюда: Гамбургеры
Национальная кухня: Американская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Рецепт добавлен: 01.03.2013
Калорийность: Высокая

Автор

Кирилл Шишмаков

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

молоко1стакан
мука3стакана
соль1грамм
вода1ст. ложка
сахар1ст. ложка
масло1ст. ложка
фаршпо вкусу
помидорыпо вкусу
сырпо вкусу
лукпо вкусу
листья салата6штук
дрожжи быстродействующие1ст. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Готовим тесто для домашних гамбургеров:

Молоко и воду подогреваем, масло сливочное растапливаем. Берем миску побольше и перемешиваем воду, молоко, соль, сахар, дрожжи и стакан муки. Смешиваем хорошенько и оставляем в теплом месте на 5-10 минут. Далее в тесто понемногу добавляем муку (2 стакана) и замешиваем эластичное тесто.

Теперь немного смазываем противень подсолнечным маслом. Тесто делим на толстенькие кусочки и выкладываем на противень. Тесто не должно соприкасаться оставляем место между кусочками теста до 4 сантиметров. Теста должно хватить на 6 булочек.

Чтобы булочки поднялись, поставим их в теплое место на 35-45 минут.

Тесто подошло, нагреваем духовку, смазываем булочки яйцом и посыпаем кунжутом и ставим выпекать на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
2
Готовим котлеты для домашних гамбургеров

Для приготовления котлет, нам для шести булочек нужно 6 котлет. Фарша необходимо где-то пол килограмма.

Фарш берем говяжий или говяже-свиной. Добавлять из специй особо ничего не нужно – солим, перчим.

Лук добавлять по желанию.

Чтобы готовые котлеты были приблизительно такого же размера как и булочка, нужно диаметр будущих котлет делать больше чем у булочки, во время жарки котлеты ужариться.

Жарим 6 котлет.

Соус для гамбургеров

Для приготовления соуса к домашним гамбургерам нам нужен майонез и аджика. Можно использовать также вместо аджики просто кетчуп.

Смешиваем в пропорции 5 к 1.

Дополнительные продукты для начинки

Помидор – 1 большой

Сыр – 6 кусочков

Лук – 1луков.

Листья салата – 6шт
3
Собираем домашний гамбургер

Все компоненты готовы. Приступаем к приготовлению домашних гамбургеров. Для этого нам осталось только собрать все в один красивый бутерброд. Разрезываем булочки на две части.

Нижнюю полу булочку смазываем приготовленным соусом, выкладываем котлету, далее порезанный лук и кусочек сыра.

Проделываем с остальными булочками тоже самое и приготовленные нижние части гамбургеров выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на несколько минут (пока сыр расплавиться). Можно использовать и микроволновку.

Теперь достаем нижние части и выкладываем на сыр помидор, промазываем соусом, укладываем лист салата и опять соус.

Наверх укладываем вторую часть булочки, немного сдавливаем рукой гамбургер
4
Все мы приготовили настоящий домашний гамбургер. Приятного аппетита.