Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сезонный бургер с брусникой

Сезонный бургер с брусникой
Рейтинг: 4.41 из 5
Всего оценок: 11
1635
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 10 минут
3 порции
  • Тип блюда: Гамбургеры
  • Рецепт добавлен: 06.11.2013
  • Калорийность: Высокая

О рецепте:

Вадим Сарап, шеф-повар проекта Burger Brothers: «Мы решили приготовить сезонный бургер, взяв за основу свежую бруснику и красный салат в тон. Фермерские продукты это как наличие родословной – всегда уверен в качестве. Почему бургер? Нет ничего лучше в холодный осенний день, чем хороший сочный бургер».
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Фарш телячий от Джона Кописки600граммов
  • соль5граммов
  • перец1грамм
  • Картофель фиолетовый "Гурман" от Алексея Иванова1/3штуки
  • Для соуса:
  • Брусника от Юрия Фролова250граммов
  • сахар70граммов
  • вино столовое50миллилитров
  • корица1/2ч. ложки
  • крахмал кукурузный5граммов
  • Козий сыр мягкий слабосоленый от Сергея Балаевапо вкусу
  • листья салатапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В миске смешать фарш с солью и перцем. Сформировать котлету и обжаривать на гриле по 2,5 минуты с каждой стороны. Подогреть булочки. Положить на нижнюю часть козий ишли овечий сыр, котлету, полить брусничным соусом и украсить листьями салата. 

    Брусничный соус. Бруснику положить в сотейник добавить воды и довести до кипения. Добавить сахар и корицу. Как только сахар растворится, влить вино. Помешивая, тонкой струйкой влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Довести до кипения и сразу же выключить, не давая соусу кипеть.

    Картофельные чипсы. Картофель нарезать на мандолине 2,5 мм. Промыть холодной водой и залить уксусом. Поставить в холодильник на 3 часа. Обсушить на бумажном полотенце и обжарить во фритюрнице З минуты.

← Вернуться к рецептам «Гамбургеры»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.41
голосов: 11
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
23 сентября 2014
отлично, спасибо
Гость
04 апреля 2015
просто супер!
27 января
Бургер с брусникой...ммм... захотелось попробовать
Домохозяйка
09.12.2016 в 05:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!