Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чиммен карри

Чиммен карри Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2360
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    креветки крупные королевские сырые (предпочтительно) или вареные - 400 г
    уксус солодовый - 4 ст. ложки
    лук репчатый мелко измельченный - 50 г
    масло растительное - 4 ст. ложки
    чили красный - 4 шт.
    кокос высушенный - 100 г
    горчица (семена) - 1 ч. ложка
    карри - 10 листьев
    имбирь свежий мелко измельченный - 25 г
    чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
    куркума молотая - 1 ч. ложка
    кориандр молотый - 12 г
    помидоры без семян - 100 г мякоти
    вода горячая - 125 мл
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Креветки, приправленные карри, из Южной Индии.

    1. Очищают креветки, отделяя спинку.

    2. Натирают креветки солью с половиной уксуса и откладывают.

    3. Жарят лук в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Снимают с огня, добавляют чили, кокос и семена горчицы. Ставят в духовку, время от времени перемешивая, на 8 минут или продолжают нагревать на плите, чтобы удалить запахи. Снимают с огня, помещают в кухонный комбайн и смешивают в тонкую пасту. Это масала.

    4. Нагревают масло в круглодонной или другой кастрюле и обжаривают листья карри 1 минуту. Добавляют имбирь и чеснок, обжаривают еще 1 минуту. Кладут куркуму, молотый кориандр, порошок чили и масалу. Жарят при перемешивании 1–2 минуты.

    5. Добавляют помидоры, соль по вкусу и горячую воду. Доводят до кипения, варят на медленном огне 5 минут.

    6. Обсушивают креветки. Закладывают их в кастрюлю. Хорошо перемешивают, продолжают готовить, пока не станут мягкими (на сырые креветки обычно уходит 8–10 минут). Они будут скручиваться и станут розовато-оранжевого цвета. Добавляют остальной уксус. Не переваривают креветки, иначе они станут твердыми и сухими.

    7. Подают немедленно с гарниром из листьев кориандра.
← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
02.12.2016 в 23:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!