Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ладожский судак с грибным ризотто

Ладожский судак с грибным ризотто Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
3039
Добавить в любимое...
1 час
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    судак - 200 г филе
    лимон - 1/2 шт.
    тесто фило - 50 г
    рис - 50 г
    бульон куриный - 1 стакан
    шампиньоны - 50 г
    лук-шалот - 20 г
    масло оливковое - 3 ст. ложки
    вино белое - 2 ст. ложки
    масло сливочное - 2 ст. ложки
    цуккини - 100 г
    сахар - 1 ч. ложка
    креветки и мидии - 100 г
    базилик
    перец черный молотый, соль по вкусу
    * концентрат ракового соуса - 50 г
    сок лимонный - 1 ст. ложка
    помидоры - 2 шт.
    крахмал кукурузный - 1 ч. ложка
    эстрагон
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе судака замаринуйте в смеси соли, перца и лимонного сока. Для ризотто сварите рассыпчатый рис на курином бульоне с добавлением шампиньонов, лука-шалота, оливкового масла и вина.

    Судака выложите на слой теста фило, сверху покройте ризотто, заверните, смажьте маслом и запеките.

    Цуккини нарежьте, залейте кипящей смесью воды, сливочного масла, соли, сахара и припустите до готовности.

    Для соуса в концентрат ракового соуса добавьте лимонный сок, эстрагон, протертые помидоры, доведите до кипения, влейте разведенный водой крахмал и масло.

    На блюдо уложите цуккини, сверху — запеченного судака. Оформите «сеткой» из теста, креветками, мидиями и базиликом.

    Автор рецепта:

    Команда Ассоциации кулинаров Санкт-Петербурга. Менеджер: Федорова Надежда. Повара: Власов Игорь, Елизаров Валерий, Курочкин Андрей, Ненашев Александр. Кондитер: Нартова Полина.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
02.12.2016 в 23:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!