Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Колбаски из креветок и лобстеров с луком-пореем

Колбаски из креветок и лобстеров с луком-пореем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
1587
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    креветки пурпурные очищенные - 450 г
    желток яичный - 1 шт.
    сливки густые - 375 мл
    лук-порей - 50 г
    лобстеры вареные - 150 г
    пряности измельченные (лавровые листья, петрушка, шнитт-лук, эстрагон) - 10 г
    перец белый молотый - 10 г
    соль - 10 г
    черева баранья - 1,5 м
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 20 шт.

    1. Креветок с белком измельчите блендером в пюреобразную массу. Не переставая взбивать, медленно влейте сливки, затем добавьте соль и белый перец.

    2. Лук-порей нарежьте кольцами, бланшируйте в кипящей воде до мягкости, охладите. Смешайте лобстеров с луком-пореем, пряностями и креветочной массой.

    3. Череву вымочите в теплой воде, как минимум 30 минут, промойте. Наполните череву приготовленной смесью, скручивая через каждые 10 см и формируя колбаски.

    4. Прогревайте колбаски в воде или бульоне при температуре 76 °С до готовности.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 03:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!