Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бризоль

Бризоль Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.46 из 5
Всего оценок: 2
7718
Добавить в любимое...
20 минут
2 порции
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 01.06.2007
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 29230 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • фарш мясной120граммов
  • яйца2штуки
  • масло растительноепо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Яйца выпустить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

    На одну половинку яиц тонким слоем выложить фарш, а второй половинкой закрыть фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

    Готовый бризоль нарезать кусочками и подать.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.46
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (14):
Наташа
06 июня 2009
А мы делаем по-другому. Яйцо немного взбиваем в тарелочке. Из фарша делаем тоненькую лепёшку. Затем эту лепёшку аккуратно кладём на взбитое яйцо и уже потом также аккуратно выливаем всё на сковороду, так чтобы яйцо было внизу. Поджариваем с обоих сторон и затем скручиваем в трубочку. Едят их горячими, а гарниром подают варенный рис и салат из свежей капусты.
Айжан и Айнур
31 июля 2009
а мы делали нам не понравилось

не очень >-(

даже не пытайтесь это пробовать
гость
13 августа 2009
бризоль нужно готовить с соусом, майонез (или сметану) согреть на сковороде вместе с кусочками помидор чесноком и залить готовый "блин". вот.
РалиНка
25 января 2010
Вы просто неправильно готовите, поэтому и невкусно)...во-первых,яйца надо взбивать с молоком.Во-вторых, прежде чем завернуть фарш с тестом нужно намазать соус( майонез с чесноком) и положить несколько кусочков огурца и только потом свернуть как блинчики. вкуснее всего кушать с картофельным пюре))
Юленька
04 марта 2010
Мясной фарш выкладываем в мисочку, вбиваем в него яйцо, солим, перчим его и тщательно перемешиваем. При желании в фарш можно добавить очень мелко порубленную зелень.

Теперь кладем досточку и обильно посыпаем ее мукой. Берем немного фарша и формируем из него небольшую лепешку (количество фарша на каждый бризоль зависит от размера сковородки, обычно с пол кило фарша получается 7-9 бризолей). Кладем сформированную из фарша лепешку на досточку с мукой, и раскатываем его в блин, толщиной примерно в два- три миллиметра.



- С первого раза у Вас может не эта процедура, фарш может или плохо раскатываться, или вообще разваливаться. Это не страшно, просто прокатайте фарш по досточке с мукой, дав ему вобрать в себя муки. От этого он станет более пластичным и податливым.



В широкую тарелку вбиваем яйцо, солим и перчим его, а затем взбиваем вилкой.



Сформированный из фарша блин очень аккуратно обмакиваем во взбитые яйца, а затем так же аккуратно перекладываем его на предварительно прогретую сковородку, на которую добавлено немного растительного масла.



- Здесь требуется аккуратность, так как при перекладывании на сковородку раскатанный в блинчик фарш может развалиться, сложиться или прорваться. Тут может помочь следующее, яйца сначала все вместе взбиваются в кружке или стакане со специями, а затем по мере необходимости порциями выливаются на плоскую широкую тарелку, куда и обмакивают раскатанный в блин фарш. С такой тарелки его легче перекладывать на сковородку.



Делаем под сковородкой средний или немного ниже среднего огонь и обжариваем бризоль с обеих сторон.



Обжаренный бризоль аккуратно скатываем в рулет, обжариваем еще минутку переворачивая его на сковородке и снимаем.



- Если огонь будет слишком сильным, яйца будут гореть, в то время как фарш не прожарится. Поэтому лучше жарить бризоль несколько дольше на среднем огне, но получить при этом хорошо прожаренный и не подгорелый продукт.



Готовый бризоль посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу с гарниром и овощами.

Приятного аппетита.

Вот так готовятся бризоли!!!!

Поверьте я шеф повар!!!) Очень вкусно!!!!!!!
Показать полностью ↓
Викуська
10 июня 2010
Рецепт от Юленьки-морока.Проще просто на омлет положить готовый фарш (где то столовую ложку ) и обжарить с двух сторон. Не прилипнет,а если и чуть останется фарша - для следующего бризоля.Снимаем со сковороды и смазываем сметаной с чесноком,скатываем в рулетик ,края рулетика присыпаем зеленью.Хорош и в горячем и в холодном виде.Приятного аппетита!
оля
24 августа 2010
Викуся, твой рецепт ерунда. Самый вкусный и правильный у Юленьки!!!
женя
11 сентября 2010
уменя от нево кружетса галава
Саша
19 октября 2010
Юленька грамотно все ниписала!!! Да!!!это настоящая Бризоль!
Саша
15 марта 2011
Юленька грамотно все слизала со страничке в Сети - http://www.nimbul.ru/2009/02/brizol/
Линчик
27 марта 2011
В любом случае спасибо за рецепт и подсказки!Я обязательно воспользуюсь!Очень люблю бризоль и незнала как ее готовить.СПС!
gul'
09 июня 2011
самый легкий способ!

Нурдана
13 июня 2011
оочень вкусное блюдо))
26 ноября 2012
А бризоль это чье блюдо? какой национальной кухни? Судя по всему получается типа мясной лепешки во взбитом яйце жареной.
Домохозяйка
05.12.2016 в 07:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!