Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Острые жареные сельские колбаски

Острые жареные сельские колбаски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1717
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 21.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33888 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть жирной баранины (вырезка) - 2,25 кг
    семена тмина молотые - 6 г
    орегано - 12 г
    чеснок - 18 г
    паприка молотая - 8 г
    перец поблано - 120 г
    кинза рубленая - 48 г
    вода ледяная - 250 мл
    перец чили молотый - 24 г
    соль - 40 г
    черева свиная - 3 м
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 20 шт.

    1. Перец поблано запеките, уложите в целлофановый пакет, завяжите его, дайте перцу немного остыть. Затем снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите, орегано мелко нарежьте. Свинину нарежьте небольшими кусочками.

    2. Смешайте все указанные ингредиенты, кроме перца поблано, кинзы и воды, хорошо охладите.

    3. Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой. Емкость с фарше установите на ледяную баню.

    4. Добавьте перец и кинзу, перемешивайте фарш миксером на медленной скорости, постепенно вливая воду. Вымешивайте фарш, пока он не станет вязким.

    5. Обжарьте небольшую порцию фарша, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи.

    6. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем промойте. Наполните череву приготовленным фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя колбаски. Храните колбаски в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.

    6. Перед подачей обжарьте колбаски на масле или в духовке с грилем до готовности.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 05:53
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!