Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хот доги

Хот доги Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.54 из 5
Всего оценок: 2
1656
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 21.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33907 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть говядины (тонкий край) - 1,25 кг
    вода ледяная - 250 мл
    порошок горчицы - 9 г
    паприка - 6 г
    семена кориандра молотые - 3 г
    сироп кукурузный светлый - 30 мл
    чеснок измельченный - 18 г
    перец белый молотый - 2 г
    соль розовая - 7 г
    соль - 15 г
    черева свиная или баранья - 1,5 м и 3 м соответственно
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 10 шт.

    1. Мясо нарежьте кусочками, хорошо охладите, затем пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

    2. Смешайте фарш с солью, розовой солью и водой. Массу вымешивайте несколько минут руками, затем накройте посуду с фаршем крышкой и поставьте в холодильник на 24-48 часов.

    3. Добавьте остальные ингредиенты, вновь тщательно перемешайте массу руками, затем выложите на поднос и поставьте в морозильную камеру примерно на 30 минут, пока фарш не начнет замерзать.

    4. Фарш еще раз пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

    5. Снова выложите фарш на поднос и поставьте в морозильную камеру на 30 минут.

    6. Положите фарш в комбайн и вымешивайте до пастообразной массы — примерно 1-2 минуты. При этом важно не дать мясу нагреться.

    7. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, промойте. Наполните свиную череву приготовленным фаршем, скручивая ее через каждые 15 см (баранью череву — через 30 см). Подвесьте хот доги на шампуры и коптите горячим способом до готовности. Затем переложите их на ледяную баню и охладите.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.54
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
павел попов
05 декабря 2010
поеш и еще попросиш
Домохозяйка
05.12.2016 в 21:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!