Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Итальянские колбаски Джоржио ДеДжилиани

Итальянские колбаски Джоржио ДеДжилиани Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1606
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 27.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34069 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • черева свиная7.8миллилитра
  • вино красное1/2стакана
  • чеснок рубленый1зубчик
  • мякоть свинины4.5килограмма
  • соль90граммов
  • сахар1ст. ложка
  • перец черный молотый1ст. ложка
  • мускатный орех молотый1/2ч. ложки
  • перец кайенский1/4ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. Затем снова промойте череву в холодной воде).

    • В большой миске смешайте вино и чеснок. Дайте настояться при комнатной температуре, пока вы подготавливаете мясо и специи.

    • Свинину нарежьте на кусочки. Пропустите свинину через мясорубку. Заморозьте на 30 минут и снова пропустите через мясорубку.

    • Смешайте соль, сахар, перец, мускатный орех и кайенский перец. Посыпьте этой смесью фарш. Хорошо перемешайте до тех пор, пока мясо не станет вязким.

    • Уберите чеснок из вина и добавьте вино в фарш. Перемешивайте до тех пор, пока вино не впитается.

    • Наполните череву приготовленным фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 10 см., завяжите ниткой. Разрежьте острым ножом на колбаски.

    • Положите колбаски на блюдо, накройте и поставьте в морозильник на пару часов, либо на ночь. Храните 2 или 3 дня в холодильнике, либо до 3-х месяцев в морозильнике.

    • Варите примерно 25 минут. Перед подачей удалите нитки.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 10:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!