Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Домашние свиные колбаски

Домашние свиные колбаски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3158
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 27.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34073 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная среднего диаметра - 1,7 м
    вырезка свиная - 1,5 кг
    сало свиное - 200 г
    соль крупная - 1 1/2 ст. ложки
    перец черный свежемолотый - 2 ч. ложки
    семена фенхеля - 1 ч. ложка
    перец красный молотый - 1 ч. ложка
    чеснок рубленый - 2 ст. ложки
    красное вино сухое - 1/4 бокала
    бренди - 2 ст. ложки
    уксус винный - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут). По истечении времени снова промыть череву в холодной воде.

    • Порежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

    • Пропустите мясо и сало через мясорубку.

    • В большой кастрюле с крышкой смешайте мясной фарш, соль, черный перец, фенхель, красный перец, чеснок, вино, бренди и уксус. Тщательно перемешайте.

    • Поставьте в холодильник на 3-4 часа. Благодаря этому вино и бренди получают шанс впитать максимум аромата из трав и специй, а мясу впитать жидкость.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 9 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.

    • Положите колбаски на поднос, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

    • Приготовьте в течение 3-х дней или заморозьте и храните до 3-х месяцев.

    • Отварите до готовности в воде с зеленью укропа.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!