Свиные колбаски с яблоками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

• Порежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

• Пока мясо охлаждается, нагрейте сидр, не доводя до кипения и не закрывая крышкой, варите 20 минут, затем снимите с огня. Остудите.

• Подогрейте масло на умеренном огне. Добавьте лук и яблоко спассируйте в течение 3-5 минут.

• Пропустите мясо через мясорубку. Посыпьте солью, перцем, цедрой лимона, петрушкой и розмарином. Заморозьте на 30 минут и снова пропустите через мясорубку.

• В большой миске смешайте мясной фарш с луком и яблоком и остывшим сидром. Тщательно перемешайте.

• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 9 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.

• Положите колбаски на поднос, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

• Приготовьте в течение 3-х дней или заморозьте и храните до 3-х месяцев.

• Отварите до готовности в воде с розмарином.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»