Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Свиные колбаски с яблоками

Свиные колбаски с яблоками Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1473
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 27.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34074 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная среднего диаметра - 1,5 м
    мякоть свинины (окорок) - 1,3 кг
    сало свиное - 100 г
    сидр яблочный - 1 бокал
    оливковое масло - 1 ст. ложка
    лук-порей (только белые части) - 2 стебля
    яблоко сорта "Грени Смит" без кожуры, нарезанное - 1 шт.
    соль - 1 ст. ложка
    перец черный свежемолотый - 1/2 ч. ложки
    цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки
    зелень петрушки нарезанная - 2 ст. ложки
    розмарин нарезанный - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

    • Порежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

    • Пока мясо охлаждается, нагрейте сидр, не доводя до кипения и не закрывая крышкой, варите 20 минут, затем снимите с огня. Остудите.

    • Подогрейте масло на умеренном огне. Добавьте лук и яблоко спассируйте в течение 3-5 минут.

    • Пропустите мясо через мясорубку. Посыпьте солью, перцем, цедрой лимона, петрушкой и розмарином. Заморозьте на 30 минут и снова пропустите через мясорубку.

    • В большой миске смешайте мясной фарш с луком и яблоком и остывшим сидром. Тщательно перемешайте.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 9 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.

    • Положите колбаски на поднос, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

    • Приготовьте в течение 3-х дней или заморозьте и храните до 3-х месяцев.

    • Отварите до готовности в воде с розмарином.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:35
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!