Свиные колбаски с фисташками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

• Порежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

• Пропустите мясо и жир через мясорубку.

• В большой миске смешайте мясную смесь, перец, соль, мускатный орех и розмарин. Тщательно перемешайте руками и поставьте в морозильник на 30 минут.

• Пропустите приправленную смесь через мясорубку. Добавьте фисташки и опять перемешайте.

• Наполните череву приготовленным фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 10 см., завяжите ниткой. Разрежьте острым ножом на колбаски.

• Положите колбаски на блюдо, накройте и поставьте в морозильник на пару часов либо на ночь. Храните 3 дня в холодильнике, либо до 3-х месяцев в морозильнике.

• Варите в подсоленной воде примерно 25 минут. Перед подачей удалите нитки.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»