Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Печеночные колбаски

Печеночные колбаски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2330
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 27.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34078 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная средняя - 1,2 м
    печень свиная - 450 г
    мякоть свинины - 300 г
    сало свиное - 100 г
    молоко - 3 ст. ложки
    сладкий перец - 2 ч. ложки
    соль - 2 ч. ложки
    перец белый свежемолотый - 1 ч. ложка
    сахар - 1 ч. ложка
    кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
    душица сушеная - 1/2 ч. ложки
    гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
    кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
    мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
    лук сладкий, нарезанный кубиками
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Нарежьте мясо, печенку и сало на небольшие кусочки. Положите в холодильник на 30 минут.

    • Отдельно пропустите через мясорубку кубики печенки, свинины и сала. Затем смешайте и еще раз пропустите через мясорубку.

    • Добавьте в фарш молоко, паприку, соль, перец, сахар, кориандр, душицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех и лук. Тщательно помешайте.

    • Еще раз пропустите полученную массу через мясорубку. Заморозьте.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 20 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.

    • В большой кастрюле доведите воду до кипенния.

    • Положите колбаски в кипящую воду, сверху накройте тяжелой тарелкой. Когда вода начнет кипеть, уменьшите огонь. Варите при слабом кипении 3 часа, не снимая тарелку.

    • Опустите колбаски в ледяную воду чтобы быстрее остудить. Храните эти колбасы в холодильнике и употребите в течение 10 дней.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 23:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!