Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мергез

Мергез Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2976
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 28.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34098 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная - 1,8 кг
    мякоть баранины - 1,5 кг
    сало баранье - 450 г
    паприка молотая - 3 1/2 ст. ложки
    тмин молотый - 1 ст. ложка
    перец кайенский - 1 ст. ложка
    семена аниса молотые - 1 ч. ложка
    душица сушеная - 1 ч. ложка
    перец черный молотый - 1 ч. ложка
    смесь пряностей - 1/2 ч. ложки
    чеснок рубленый - 1 ч. ложка
    вода холодная - 3/4 чашки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

    • Мясо и сало нарежьте на маленькие кубики. Заморозьте их на 30 минут.

    • Пропустите мясо и сало через мясорубку.

    • В маленькой миске смешайте соль, кайенский перец, семена аниса, душицу, черный перец, смесь пряностей, паприку, чеснок и воду. Добавьте эту смесь к мясу в большую миску и тщательно перемешайте.

    • Наполните приготовленную череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 23-25 см. Не разрезайте череву.

    • Повесьте колбасу в холодное, хорошо проветриваемое помещение на 1 день.

    • Перед употреблением отварите в подсоленной воде. Или храните в морозильнике до 2-х месяцев.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 00:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!