Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Колбаски из мяса курицы (2)

Колбаски из мяса курицы (2) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1425
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с птицей
  • Рецепт добавлен: 09.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34177 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная или баранья - 1,5 м
    мякоть курицы , нарезанная кубиками - 2,3 кг
    молоко сухое обезжиренное - 1 чашка
    соль крупная - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки
    лук сушеный - 1 ст. ложка
    паприка молотая - 1 ст. ложка
    сахар - 1 ст. ложка
    кориандр молотый - 2 ч. ложки
    чеснок сушеный - 1 ч. ложка
    душица сушеная - 1 ч. ложка
    мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
    семена горчицы молотые - 1 ч. ложка
    аскорбиновая кислота - 1/4 ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

    • В большой миске смешайте мясо, молоко, соль, лук, паприку, сахар, кориандр, чеснок, мускатный орех, душицу, семена горчицы и аскорбиновую кислоту. Тщательно перемешайте.

    • Пропустите приправленную смесь через мясорубку. Заморозьте на 30 минут.

    Пропустите приправленный фарш через мясорубку.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 13 см. Не разрезайте череву.

    • Коптите при температуре 50°С 2 часа.

    • Вскипятите воду и отварите колбаски.

    • Разрежьте череву на колбаски. Храните колбаски в холодильник на 2 недели, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 05:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!