Крокеты из домашней птицы
Купить фото на фотобанке
3118
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Горячие закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 23.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34900 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- курица - 500 г
яйца - 20 г
сухари - 20 г
жир для фритюра - 20 г
вино - 10 г
соус молочный густой - 40 г
масло - 10 г
мускатный орех
перец
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Обработанную домашнюю птицу сварить в воде или бульоне, отделить мясо от костей и пропустить его 2–3 раза через мясорубку с частой решеткой.
В провернутую массу добавить сырые яйца, сливочное масло, вино (мадеру), соль, перец молотый, мускатный орех, густой молочный соус и все тщательно перемешать.
Полученную массу выложить на стол, раскатать в виде круглой колбаски толщиной 1,5–2 см, нарезать кусочками длиной 4 см или разделать шариками величиной с грецкий орех, смочить в яйце. Запанировать в молотых сухарях и жарить во фритюре, затем поставить на 4–5 минут в духовку.
При подаче крокеты положить на пирожковую тарелку, покрытую бумажной салфеткой, и украсить веточками зелени.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют