Кокот из курицы с грибами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Куриное мясо нарежьте вдоль волокон тонкой соломкой. Лук нарежьте мелко, шампиньоны – тонкими пластинками.
• 2
  Лук обжарьте в половине масла до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, влейте вино, приправьте солью и перцем. Готовьте на среднем огне 3–5 минут, затем добавьте нарезанное куриное мясо и прогрейте вместе еще пару минут.
• 3
  В сотейнике растопите сливочное масло и, постоянно помешивая, обжарьте в нем муку до появления приятного запаха. Добавьте сметану или сливки, перемешайте, чтобы не было комочков муки, и готовьте на слабом огне 5–7 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
• 4
  Разложите по кокотницам смесь мяса и грибов, залейте соусом и посыпьте мелко натертым сыром.
  
  Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 °С, на несколько минут, чтобы соус успел прогреться, а сыр – расплавиться и подрумяниться.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с птицей»