Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гурьевская каша

Гурьевская каша Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.54 из 5
Всего оценок: 2
5827
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Каши
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 20528 (Маленькие истории великой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    крупа манная - 1/2 стакана
    молоко - 2 стакана
    сливки взбитые - 1/2 стакана
    орехи грецкие измельченные или цукаты - 1/2 стакана
    сахар - 2 ст. ложки
    масло сливочное - 2 ст. ложки
    яйца - 2 шт.
    соль и ванильный сахар
    абрикосы - 10 шт.
    сахар - 2 ст. ложки
    вода - 3 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В кипящее молоко добавить соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манную крупу, постоянно помешивая, заварить вязкую кашу. Готовую кашу немного охладить. Добавить в нее растертые с сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также — обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешать.

    В смазанную маслом сковороду выложить слой каши (1–2 см), на него выложить очищенные от косточек половинки абрикосов, выдавить слой (0,5 см) взбитых сливок, затем вновь положить слой каши. Сверху кашу обсыпать сахарной пудрой и прижечь раскаленным ножом, чтобы получились полоски жженого сахара.

    Поместить кашу в духовку и запечь до образования золотистой корочки. Готовое блюдо обсыпать орехами, оформить фруктами, цукатами и подавать в той посуде, в которой готовилось.

    Для соуса свежие абрикосы измельчить, смешать с сахаром, добавить воду и варить не менее 5–7 минут. Подавать соус в отдельном соуснике, чтобы каждый брал нужное его количество к своей порции каши.

    В прежние времена вместо взбитых сливок использовались молочные пенки. Главным условием их получения является деревенское — желательно парное — молоко. Широкую мелкую кастрюлю с молоком ставят в разогретую духовку. По мере образования пенок их необходимо снимать и выкладывать между двумя слоями каши.

     

    Статья к рецепту: «Чудо-каша»

← Вернуться к рецептам «Каши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.54
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
Riya Bikbaeva
27 сентября 2010
круто)))
даша and оля
05 января 2011
вишенка
05 января 2011
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!