Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Каша гурьевская с абрикосовым соусом

Каша гурьевская с абрикосовым соусом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 6
2570
Добавить в любимое...
35 минут
4 порции
  • Тип блюда: Каши
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25486 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • крупа манная1стакан
  • молоко1.5литра
  • взбитые сливки1стакан
  • орехи грецкие1стакан
  • → или цукаты1стакан
  • сахар120граммов
  • масло сливочное2ст. ложки
  • яйца2штуки
  • абрикосы6штук
  • сольпо вкусу
  • сахар ванильныйпо вкусу
  • Для соуса:
  • абрикосы20штук
  • сахар4ст. ложки
  • вода650граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В кипящее молоко добавьте соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манную крупу, постоянно помешивая, заварите вязкую кашу.

    2. Готовую кашу немного охладите, добавьте в нее растертые с сахаром желтки яиц, ванильный сахар и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешайте.

    3. В смазанную маслом сковороду выложите слой каши (1–2 см), на него уложите очищенные от косточек половинки абрикосов, слой взбитых сливок, затем вновь положите слой каши.

    4. Сверху кашу посыпьте сахарной пудрой и запеките до образования золотистой корочки.

    Готовое блюдо посыпьте орехами, оформите фруктами и цукатами.

    5. Для соуса свежие абрикосы измельчите, смешайте с сахаром, добавьте воду и варите ее 5–7 минут. Подавайте соус отдельно в соуснике.

    В прежние времена вместо взбитых сливок использовались молочные пенки. Главным условием их получения является деревенское — желательно, парное — молоко. Широкую мелкую кастрюлю с молоком ставили в разогретую духовку. По мере образования пенок их снимали и выкладывали между слоями каши.

← Вернуться к рецептам «Каши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
21 февраля 2015
Так ярко!
01 июня 2015
Замечательно
Домохозяйка
11.12.2016 в 03:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!