Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гоми (кукурузная каша)

Гоми (кукурузная каша) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 12
10201
Добавить в любимое...
2 часа 40 минут
8 порций
  • Тип блюда: Каши
  • Национальная кухня: Грузинская кухня
  • Рецепт добавлен: 23.04.2012
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 31184 (Кавказская кухня)

О рецепте:

Гоми – это густая кукурузная каша. В прошлом она была основной пищей небогатых людей на Кавказе, в основном, в сельской местности, поэтому гоми иногда называют «пищей бедняков». До конца XIX века гоми готовили из чумизы, которую впоследствии вытеснила кукуруза. Ели гоми как горячим, так и холодным, и оно нередко заменяло собой хлеб.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • крупа кукурузная грубого помола2стакана
  • крупа кукурузная мелкого помола1стакан
  • вода6стаканов
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Гоми (кукурузная каша). Шаг 1
    Крупу грубого помола промывать в проточной воде, пока вода не станет прозрачной.

    Всыпать крупу в кастрюлю с толстым дном (объем кастрюли должен превышать количество крупы не менее чем в 3 раза).
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Гоми (кукурузная каша). Шаг 2
    Залить крупу теплой водой, довести ее до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить крупу под крышкой примерно 1,5–2 часа, очень часто помешивая, чтобы не допустить пригорания. При необходимости воду можно доливать так, чтобы каша оставалась жидкой.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Гоми (кукурузная каша). Шаг 3
    После того как крупа грубого помола будет готова, при интенсивном помешивании, чтобы не образовывались комочки, всыпать в кастрюлю крупу мелкого помола.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Гоми (кукурузная каша). Шаг 4
    С этого момента гоми надо мешать практически непрерывно до тех пор, пока крупа мелкого помола не будет готова (это займет примерно 30 минут). Мешать лучше не ложкой, а плоской деревянной лопаточкой.

    Готовую кашу снять с огня и можно сразу ставить на стол.

    Обычно гоми подают каждому участнику трапезы в маленькой мелкой тарелочке, вместе с сыром и сливочным маслом, причем кусочки сыра можно вставить прямо в кашу. Слегка подтаяв, сыр придаст гоми восхитительный вкус.

    Готовое гоми можно переложить в форму и поставить в холодильник. Охлажденное гоми перед подачей необходимо нарезать порционными кусочками. При желании гоми можно подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
← Вернуться к рецептам «Каши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 12
Уже поделились: 3
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 16:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!