Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мусс креветочный «Laperusso»

Мусс креветочный «Laperusso» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.71 из 5
Всего оценок: 2
2950
Добавить в любимое...
10 минут
2 порции
Автор
ВАСЮНКИН СЕРГЕЙ
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    креветки - 200 г
    семга холодного копчения - 140 г
    сливки 33% - ой жирности - 50 г
    желатин - 3 г
    сок лайма - 25 г
    вино белое сухое - 100 г
    зелень укропа - 10 г
    зелень орегано и тимьяна - по 3 г
    соль
    перец душистый - 2 г
    перец черный свежемолотый - 2 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Креветок припустите в вине с добавлением соли, зелени укропа, душистого перца, сока лайма и веточки тимьяна.

    Подготовьте желатин.

    Из сливок и 2 части креветок приготовьте мусс. Заправьте его рубленой зеленью укропа, орегано и черным перцем, а затем введите желатин.

    Филе семги нарежьте тонкими ломтиками, выложите в форму и заполните ее муссом. Дайте муссу застыть.

    Подавайте мусс с оставшимися креветками и зеленью.


    ВАСЮНКИН СЕРГЕЙ, г. Санкт-Петербург. ресторан «Пушкарь», шеф-повар

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Я
18 декабря 2009
Рецепт хороший, а описание кривое.. Подготовить желатин - замочить его?

2 части креветок из 3х? это вообще сколько? Как на фото мусс так нарезали? 3 грамма желатина не маловато?
23 ноября 2014
наверно вкусно
Домохозяйка
10.12.2016 в 06:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!