Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кальмар с овощами

Кальмар с овощами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 0.84 из 5
Всего оценок: 1
3581
Добавить в любимое...
1 ч. 30 мин.
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кальмары - 400 г, чернила кальмара - 2 капли
    баклажаны - 70 г
    цуккини - 100 г
    перец сладкий красный - 3 шт.
    вино белое - 1 стакан и 2 ст. ложки
    семга - 120 г филе
    судак - 120 г филе
    лук репчатый - 1 головка
    чеснок - 3 зубчика
    сливки - 1 стакан
    шафран - 1 г
    бульон рыбный - 1 стакан
    перец черный молотый, соль - по вкусу
    душица рубленая - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Кальмаров очистите и отварите.

    Филе нарежьте кубиками, обжарьте с 1/2 головки лука, добавьте 2 ст. ложки вина, чеснок, 1/4 стакана сливок, шафран, перемешайте, наполните перец фаршем.

    Баклажан, цуккини, 1 сладкий перец обжарьте, добавьте душицу,1/2 стакана вина и полученной начинкой нафаршируйте кальмаров.

    Для перечного соуса 1 сладкий перец запеките, очистите, проварите в 1/2 стакана рыбного бульона и взбейте, посолив и поперчив.

    Для рыбного соуса 1/2 головки лука обжарьте, влейте 1/2 стакана вина, 1/2 стакана рыбного бульона, 1/2 стакана сливок, процедите, затем добавьте чернила кальмара.

    Подавайте с соусами, цуккини и зеленью.

    Автор рецепта:

    Команда Ассоциации кулинаров Санкт-Петербурга: Барышева Галина, Комисин Валентин, Петров Григорий, Прохоров Максим, Семенов Юрий, Пономарев Дмитрий

    В книге «Миллион меню лучших кулинаров России» количество ингредиентов не указано.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
0.84
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Владислав
15 марта 2010
Нельзя в пищу употреблять много "шафрана".В год человеку можно0,2г
Домохозяйка
10.12.2016 в 06:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!