Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Омар по-пизански

Омар по-пизански Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2393
Добавить в любимое...
1 ч. 20 мин.
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    омар - 100 г
    лимон - 1/2 шт.
    соус с шафраном - 1/2 стакана
    зелень укропа
    соль - по вкусу
    семга - 120 г филе
    сливки густые - 4 ст. ложки
    яичный белок - 2 шт.
    паприка молотая - 1 ч. ложка
    капуста савойская - 40 г
    редька дайкон - 20 г
    * водоросли японские прессованные - 50 г
    лапша китайская вареная - 200 г
    смородина красная - 30 г
    гранат - 2 ст. ложки зерен
    базилик
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо омара отварите в подсоленной воде с лимоном и укропом. Охладите и нарежьте кружочками.

    Для мусса филе семги измельчите, соедините со сливками, яичным белком, взбейте, посолите, добавьте паприку. Полученную массу выложите в форму и варите на водяной бане до готовности. Охладите, нарежьте ломтиками.

    Из перечисленных продуктов приготовьте канапе.

    Перед подачей мясо и мусс выложите на блюдо, оформите лапшой, канапе, смородиной, зернами граната, базиликом и соусом.

    Автор рецепта:

    Селезнев Анатолий, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: кофейня «Альдебаранъ», шеф/повар.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 16:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!