Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Банкетное блюдо «Воспоминание о Венеции

Банкетное блюдо «Воспоминание о Венеции Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.82 из 5
Всего оценок: 5
6484
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    спаржа вареная - 100 г
    фенхель - 100 г зелени
    капуста савойская - 80 г
    раки вареные - 50 г мяса
    семга слабосоленая - 150 г филе и 90 г
    листья салата разных сортов - 250 г
    желе рыбное (ланспиг) - 5 ст. ложек и 1 стакан
    редька дайкон - 240 г
    креветки вареные - 60 г
    помидоры черри желтые - 12 шт.
    брокколи вареная - 100 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для террина мясо раков, спаржу, семгу, фенхель выложите слоями в форму, выстланную листьями савойской капусты, и залейте желе в три приема, охлаждая каждый слой.

    Листья салата выложите букетом на блюдо, рядом полукругом разложите ломтики филе семги, покрытые желе, затем ряд канапе из редьки, креветок, брокколи и помидоров и террин.



    Автор рецепта:

    Селезнев Анатолий, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: кофейня «Альдебаранъ», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.82
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
21 августа 2014
выглядит вкусно
26 января 2015
Прелесть
Домохозяйка
03.12.2016 в 22:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!